Poitrine de dinde marinée aux oranges

Une poitrine de dinde délicate et juteuse marinée dans des oranges chaudes deviendra un plat de viande à part entière, et froide, un excellent apéritif.

Temps de cuisson 1 heure 30 minutes

Ingrédients

Poitrine de dinde (filet pesant environ 1 kg) 1 pc

Orange 3 pièces

Assaisonnement universel 1, 5 c. À thé

Huile d'olive 3 cuillères à soupe l.

Moutarde de Dijon 2 cuillères à soupe l.

Feuilles de laitue pour la décoration

Graines de grenade pour la décoration

Aneth (verts) pour la décoration

Préparation

Rincez et séchez bien la poitrine de dinde.

Pressez le jus de deux oranges.

Versez le jus dans un bol et mélangez avec l'assaisonnement tout usage et l'huile d'olive. Bien mélanger.

Placer le filet de dinde dans un sac solide et verser sur la marinade. Laisser agir 4 à 5 heures.

Retirer la poitrine de dinde de la marinade, déposer sur une plaque à pâtisserie et badigeonner de moutarde de tous les côtés.

Cuire au four pendant 1 heure à 200 degrés C.

Refroidissez le filet fini et coupez-le en tranches. Déposer sur une assiette de laitue et garnir de tranches d'orange, de graines de grenade et d'aneth.

Bonne année!