Escalopes de brochet

Délicieuses escalopes de brochet faites maison avec du bacon, faciles à cuisiner. Mais beaucoup n'imaginent même pas à quel point les côtelettes de brochet peuvent être délicieuses.

Temps de cuisson 30 minutes

Ingrédients

Brochet (1-1, 2 kg) 1 pièce

Graisse de porc 100-150 g

Oignon 1 pc

Œuf 1 pc

Tranche de pain 1 pc

Lait 3 c. l.

Huile de friture au goût

Sel au goût

Poivre à goûter

Préparation

Vider le brochet, nettoyer, enlever la tête.

Séparez la crête.

Séparez la peau des filets et retirez les os.

Préparez de la viande hachée pour les escalopes de brochet. Passez l'oignon, la viande et le bacon dans un hachoir à viande.

Faites tremper une tranche de pain dans du lait et hachez-la également.

Ajouter l'oeuf, le sel et le poivre à la viande hachée au goût.

Pétrissez bien la viande hachée et préparez la chapelure.

Former des galettes de poisson et les rouler dans la chapelure.

Faire frire les galettes de poisson dans une poêle avec de l'huile végétale à feu moyen pendant 8 à 9 minutes des deux côtés.

Placez les escalopes de brochet sur un plat.

Les escalopes de brochet sont prêtes. Peut être servi avec votre plat d'accompagnement préféré.

Bon appétit!