Perche cuite au sel

Cette recette vous aidera à cuisiner de délicieuses perches au four sans avoir à éplucher ces poissons écailleux.

Temps de cuisson 40 minutes

Ingrédients

Perche 2 pcs

Sel 600 g

Préparation

Décongelez la perche.

Nettoyez les tripes du poisson et enlevez les branchies.

Versez 300 grammes de sel au fond du moule.

Placez les perchoirs sur le sel dans un moule.

Complétez la perche avec le reste du sel.

Mettez la forme avec des perchoirs au four à 180 degrés C pendant 40 minutes.

Placer la perche sur un plat, garnir d'herbes et de tranches de citron.

La perche cuite au sel est prête. Peut être servi à table.

Bon appétit!