Purée de pommes de terre "Accompagnement du Nouvel An"

Purée de pommes de terre La «garniture du Nouvel An» est une purée de pommes de terre aux champignons et à la poitrine de poulet fumée, qui peut être servie sur une table de fête.

Temps de cuisson 30 minutes

Ingrédients

Pommes de terre 600 g

Champignons 150 g

Beurre 100 g

Poitrine de poulet fumée 100 g

Oeufs 2 pcs

Oignon 1 pc

Huile végétale 2 c. l.

Poivre noir moulu

Persil (verts)

Sel

Préparation

Épluchez 600 g de pommes de terre.

Couper en quartiers et plier dans une casserole. Ajoutez 1/2 cuillère à café de sel.

Couvrir d'eau et cuire jusqu'à cuisson complète pendant 15 à 20 minutes.

Égouttez l'eau des pommes de terre, ajoutez 2 œufs et 100 g de beurre. Écrasez bien avec un coup de cœur.

Battre au batteur pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que le tout soit moelleux sans grumeaux.

Faites revenir l'oignon finement haché dans 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale pendant 1-2 minutes.

Épluchez, rincez et séchez 150 g de champignons.

Ajouter les champignons, coupés en tranches, cuire 3-4 minutes.

Ajoutez 100 g de poitrine fumée finement hachée. Ajoutez du sel et du poivre au goût.

Mettez les pommes de terre en purée dans des assiettes en portions.

Garnir de champignons frits avec la poitrine et garnir de persil.

La purée de pommes de terre "plat d'accompagnement du Nouvel An" est prête. Peut être servi avec une table de fête.

Bon appétit! Bonne année!