Rôti de bœuf aux pommes de terre frites et champignons

Rincez et séchez les morceaux de viande.

Frottez avec du romarin, du sel et du poivre.

Faire frire dans la moitié de l'huile végétale.

Mettez sur un plat, versez le cognac et mettez le feu (RAPPELEZ-VOUS DES RÈGLES DE MANIPULATION DU FEU ET SOYEZ PRUDENT!). Lorsque la flamme s'est éteinte, transférer sur une plaque à pâtisserie avec du papier d'aluminium et mettre dans un four préchauffé à 200 degrés C pendant 10 à 12 minutes.

Pour un plat d'accompagnement, épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Décongelez les champignons.

Faites frire les pommes de terre dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées, mettez-les sur des serviettes.

Faites frire les champignons. Saler les pommes de terre et les champignons au goût.

Coupez la viande finie en tranches.

Mettez les pommes de terre et les champignons dans un plat.

Posez les tranches de viande dessus. Servir avec des légumes et des herbes.

Bon appétit!