Viande sur des brochettes en bois

Coupez la viande en petits morceaux.

Assaisonner de sel et d'épices (au goût). Bien mélanger et laisser reposer 20 minutes.

Épluchez l'oignon et coupez-le en fines rondelles. Placez l'oignon et un bol et couvrez avec le mélange de vinaigre de cidre de pomme et d'huile de tournesol. Laisser agir 15 minutes.

Mettez la viande sur des brochettes en bois et placez-la sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé. Égouttez la marinade de l'oignon et divisez-la en deux. Étalez une partie de la marinade sur tous les morceaux d'un côté et mettez la plaque à pâtisserie au four pendant 20 minutes à 200 degrés C.

Ensuite, retirez-le, retournez toutes les brochettes de l'autre côté et enrobez-les du reste de la marinade.

Mettre au four encore 20 minutes. Mettre la viande finie sur un plat et garnir d'oignons marinés, de tomates cerises et d'herbes.

Bon appétit!