Rouleaux de viande aux canneberges

Les rouleaux de viande aux canneberges, un plat de viande très tendre avec des notes d'acidité, est idéal pour toutes les vacances.

Temps de cuisson 40 minutes

Ingrédients

Filet sans gras (veau, bœuf) 1 kg

Canneberges 100 g

Beurre 50 g

Sel au goût

Préparation

Couper le filet en longues tranches plates, battre et assaisonner de sel.

Coupez le beurre en petits morceaux.

Enveloppez le beurre et les canneberges dans des rouleaux de viande.

Pour éviter que les rouleaux ne tombent en morceaux, fixez-les avec des fils.

Faites frire les petits pains à feu vif pendant 3 à 5 minutes et placez-les au four, préchauffés à 200 degrés C, recouverts de papier d'aluminium. Retirez le papier d'aluminium 15-20 minutes avant d'être prêt. Le temps de rôtissage dépend de l'épaisseur de la viande et de la taille des petits pains (30 à 60 minutes). N'oubliez pas de retirer les fils lors du service!

Bon appétit!