Brochettes de tomates marinées au citron

Coupez la viande en petits morceaux.

Coupez le citron en 4 morceaux et pressez le jus sur la viande. Mélanger.

Assaisonner de sel, poivre et ajouter le paprika. Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles. Pour tout mélanger. Laisser au réfrigérateur 1 à 2 heures.

Coupez les tomates en tranches. Enfilez des brochettes en bois en alternant morceaux de viande, rondelles d'oignon et tranches de tomate.

Déposer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 35 minutes à 200 degrés C, en retournant parfois. Mettre les brochettes sur un plat, garnir d'olives et d'herbes.

Bon appétit!