Aubergine aux légumes et herbes

Aubergine aux légumes et herbes, une collation incroyable ... léchez-vous les doigts!

Temps de cuisson 35 minutes

Ingrédients

Aubergine 2-3 pcs

Tomates 2 pcs

Oignon 1 pc

Gousse d'ail 2 pcs

Aneth (verts) 1 bouquet

Oignon vert (plume) 1 bouquet

Beurre 20 g

Huile végétale (pour la friture)

Sel au goût

Poivre à goûter

Préparation

Lavez les aubergines et coupez-les en deux.

Salez bien.

Faire frire dans l'huile végétale des deux côtés jusqu'à mi-cuisson.

Placer dans un plat allant au four.

Saupoudrer d'ail finement haché.

Couvrir d'oignon haché et d'aneth et ajouter le beurre en petits morceaux.

Couvrir de papier d'aluminium et cuire 20-25 minutes à 180 degrés C.

Mettez sur un plat et servez.

Les aubergines aux légumes et herbes sont prêtes!

Bon appétit!