Escalope avec tortilla de pommes de terre

Peler les pommes de terre et les râper.

Dans un bol, mélanger les pommes de terre, le fromage râpé et l'œuf, bien saler et poivrer.

Mettez le mélange dans une poêle chaude avec du beurre en petits gâteaux plats. Faites frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Placer sur du papier absorbant.

Battez un peu les morceaux de viande, salez et poivrez.

Battre les œufs dans un autre bol.

Rouler le schnitzel dans la farine. Trempez dans le mélange d'œufs.

Et rouler dans une mie de pain finement hachée.

Faites frire dans une grande quantité d'huile chauffée des deux côtés.

Mettez la tortilla et le schnitzel dans une assiette. Décorer de légumes et de sauce à la crème sure et de mayonnaise à l'aneth.

Bon appétit!