Cèpes au boulgour

Épluchez les champignons et coupez-les en cubes.

Faites revenir l'oignon finement haché dans de l'huile végétale, ajoutez les champignons. Faites frire pendant 3 à 5 minutes.

Ajoutez les carottes coupées en lanières.

Ajouter ½ tasse d'eau et le boulgour bien rincé. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 30 à 35 minutes supplémentaires. Ajouter de l'eau au besoin.

Déposer sur une assiette et parsemer d'aneth finement haché.

Bon appétit!