Légumes au four aux champignons en papillote

Lavez et épluchez les légumes.

Décongelez les champignons et faites-les revenir dans de l'huile végétale pendant 5 à 7 minutes.

Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans un peu d'huile, ajoutez les poivrons en dés et les tomates. Faites frire pendant 2-3 minutes.

Coupez les pommes de terre en tranches et déposez-les sur une feuille de papier d'aluminium de 20 x 30 cm, assaisonnez de sel et de poivre. Soulevez les bords de la feuille.

Placez les champignons et les légumes dessus. Ajoutez un peu de sel sur le dessus.

Fermer le papier d'aluminium de tous les côtés, mettre dans un plat à four et cuire 30 minutes à 200 ° C.

Retirer du four.

Déposer sur une assiette et servir, saupoudrer d'oignons verts finement hachés.

Bon appétit!