Pois

Faites tremper les pois pendant 6 à 8 heures dans de l'eau froide. Égouttez et rincez. Couvrir d'eau et mettre sur feu moyen. Cuire jusqu'à ce que les pois soient tendres.

Dans une poêle avec de l'huile végétale, faire revenir les oignons finement hachés et les carottes hachées en rondelles, faire revenir pendant 3-5 minutes.

Dans un bol, mélanger les pois, les carottes et les oignons prêts à l'emploi.

Ajouter le persil finement haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Bien mélanger.

Déposer sur une assiette et servir chaud.

Bon appétit!