Ragoût de morue à la sauce tomate

La morue cuite à la sauce tomate s'avère très tendre, juteuse et savoureuse. Ce plat sera à l'honneur sur n'importe quelle table.

Temps de cuisson 45 minutes

Ingrédients

Filet de cabillaud 300 g

Purée de tomates en conserve 1 pc

Oignon vert (plume) 8-10 pcs

Petites carottes 100 g

Basilic séché 1 cuillère à café

Gousse d'ail 2 pcs

Huile végétale

Sel au goût

Poivre à goûter

Préparation

Faites revenir l'ail et les oignons verts finement hachés dans de l'huile végétale.

Ajouter les tomates à la poêle.

Écrasez bien les tomates dans une casserole et laissez mijoter pendant 2-3 minutes. Ajouter le basilic.

Décongelez les carottes.

Ajoutez les carottes à la sauce. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Faites cuire encore 3 à 5 minutes.

Coupez le poisson en petits morceaux.

Ajouter à la sauce.

Cuire à feu doux, couvert pendant encore 15 minutes. La morue cuite à la sauce tomate est prête. Déposer sur une assiette et garnir de brins de persil.

Bon appétit!