Haricots aux légumes

Des haricots appétissants aux légumes, un plat simple et délicieux. Il prendra facilement sa place sur votre bureau.

Temps de cuisson 1 heure 30 minutes

Ingrédients

Haricots blancs 300 g

Oignon 1 pc

Carotte 1 pc

Gousse d'ail 2 pcs

Persil (verts) 1 bouquet

Huile végétale

Sel

Poivre à goûter

Préparation

Faites tremper les haricots pendant 4 à 6 heures dans de l'eau froide. Rincer et cuire. Réduire le feu et cuire jusqu'à tendreté.

Faites frire les carottes râpées et les oignons finement hachés avec de l'ail dans de l'huile végétale.

Ajouter les haricots cuits, le sel et le poivre.

Ajouter le persil haché grossièrement.

Remuer et placer sur des assiettes. Servir chaud.

Bon appétit!