Côtelette de poulet au poivron

Ingrédients

Filet de poulet 300 g

Poivron 1 pc

Œufs de poule crus 1 pc

Chapelure 1 cuillère à soupe l.

Farine de blé de la plus haute qualité 2 c. l.

Basilic séché 1 cuillère à café

Huile végétale

Sel au goût

Poivre noir moulu au goût

Battre et façonner le filet de poulet.

Cassez l'œuf dans un bol, ajoutez du sel et du poivre. Battre.

Ajouter la chapelure, la moitié du basilic et 1 cuillère à soupe. une cuillerée de farine. Battez bien.

Trempez les filets dans la pâte et faites-les revenir dans l'huile végétale des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Placez sur une serviette en papier.

Dans un peu d'huile végétale, faites revenir les poivrons hachés en tranches.

Ajouter 1/4 tasse d'eau, le basilic et le sel. Ajouter le reste de farine et retirer du feu en remuant constamment après épaississement.

Coupez la côtelette en tranches et mettez-la sur une assiette, ajoutez les tranches de poivre et la sauce. Décorez avec un brin d'aneth.

Bon appétit!