Veau aux légumes

Ingrédients

Veau 200 g

Petite moelle 1 pc

Carotte 1 pc

Oignon 1 pc

Huile végétale 20 g

Oignons verts pour la décoration

Persil (herbes) pour la décoration

Oignons marinés pour la garniture

Sel au goût

Poivre à goûter

Coupez la viande en petits morceaux et faites-la revenir dans de l'huile végétale.

Ajouter l'oignon haché en demi-anneaux.

Ajouter les carottes hachées en lanières. Faites frire pendant 3 à 5 minutes.

Ajouter les courgettes tranchées. Mélanger. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez 1/4 tasse d'eau. Et laisser mijoter sous le couvercle jusqu'à tendreté.

Mettre sur une assiette et garnir d'herbes et d'oignons marinés.

Bon appétit!