Viande au four pour la table du Nouvel An

Une recette simple et éprouvée de viande cuite au four pour la table du Nouvel An, qui deviendra un régal exquis pour vos invités.

Temps de cuisson 1 heure 20 minutes

Ingrédients

Balyk (porc maigre) 400 g

Citron poivre 1/6 cuillère à café

Citron 1/2 pc

Vinaigre balsamique 1/2 cuillère à café

Graine de moutarde 1/6 c.

Gousse d'ail 3-4 pcs

Huile d'olive 2-3 cuillères à soupe l.

Sel au goût

Préparation

Rincez et séchez la viande.

Mélanger les épices, le sel, l'huile et le vinaigre dans un bol. Ajouter avec du citron. Mélanger.

Faites 8 à 10 coupes dans la viande et insérez l'ail en petites lanières. Répartissez bien la marinade sur la viande et enveloppez-la de papier d'aluminium. Retirer pendant 2-3 heures au froid.

Cuire au four pendant environ 1 heure à 180 degrés C.

Laisser refroidir légèrement et couper en tranches. Servir avec des herbes et des tranches de citron.

Bon appétit et bonne année!