Veau au four aux légumes

Ingrédients

Filet de veau 2 pcs

Tomates cerises 5 pcs

Oignon 1 pc

Poivron 1 pc

Persil (verts) 2-3 branches.

Huile d'olive 2-3 cuillères à soupe. l.

Zira 1 pincée.

Poivron rouge moulu 1 pincée.

Sel au goût

Lavez et séchez le filet de veau.

Ne faites pas de coupes profondes des deux côtés de chaque pièce.

Râper avec un mélange de sel, de poivron rouge et de cumin.

Faire frire des deux côtés dans l'huile d'olive jusqu'à tendreté.

Couper les tomates en deux, le poivron en lanières, l'oignon en demi-rondelles, hacher grossièrement le persil. Ajoutez des épices et un peu d'huile d'olive aux légumes. Mélanger.

Mettez la viande avec les légumes sur un morceau de papier d'aluminium et enveloppez-la. Cuire au four à 200 degrés C pendant 15 à 20 minutes.

Mettez sur les plats et servez.

Bon appétit!