Poitrines de poulet marinées aux herbes provençales avec sauce tomate râpée et poivrons

Cette recette vous aidera à cuire vos poitrines de poulet habituelles particulièrement tendres, juteuses et savoureuses. Le plat prend un goût inoubliable.

Temps de cuisson 1 heure

Ingrédients

Filet de poulet 2 pcs

Purée de tomates 150 g

Poivron 1 pc

Moutarde de Dijon 1 cuillère à soupe l.

Huile d'olive 2 cuillères à soupe l.

Herbes provençales séchées 1 cuillère à café

Verdure pour la décoration

Sel au goût

Préparation

Rincer et sécher le filet de poulet, mettre sur un plat et bien saler. Dans un bol, mélanger les herbes provençales, la moutarde et 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile d'olive.

Nappez les filets du mélange, mettez-les sur une plaque à pâtisserie et laissez reposer 1 heure.

Cuire au four pendant 30 minutes à 180 degrés C, en fin de cuisson, augmenter à 200 degrés pendant 3-5 minutes, jusqu'à ce qu'une croûte se forme.

Pour 1 cuillère à soupe de sauce une cuillerée d'huile d'olive, faites revenir le poivron haché en cubes.

Après 2-3 minutes, ajoutez les tomates râpées et laissez mijoter à feu doux pendant 5-7 minutes.

Laisser refroidir légèrement et transférer dans un bol mixeur. Réduisez la masse en purée. Sel au goût.

Laisser refroidir légèrement le poulet et le couper en tranches. Mettez la sauce sur un plat et posez les tranches de poulet dessus.

Décorez avec des herbes et servez.

Bon appétit!