Lobio aux haricots rouges

Lobio de haricots rouges aux noix et épices aromatiques, l'un des plats les plus délicieux de la cuisine géorgienne.

Temps de cuisson 1 heure

Ingrédients

Haricots rouges 200 g

Noix 100 g

Oignon 1 pc

Zira se pince.

Houblon-suneli 1/2 cuillère à café

Huile végétale 3 c. l.

Sel au goût

Préparation

Faites tremper les haricots rouges dans l'eau pendant la nuit.

Faites bouillir les haricots jusqu'à ce qu'ils soient tendres et refroidis.

Épluchez les oignons, triez les noix.

Faites frire les oignons finement hachés dans une poêle avec de l'huile végétale.

Ajouter les épices et bien faire revenir l'oignon.

Broyez les noix en miettes. Mettez les haricots bouillis, l'oignon épicé et les noix dans un bol.

Saler et bien mélanger. Laissez infuser.

Répartissez dans des bols. Décorez avec des noix, des herbes.

Notre délicieux lobio aux haricots rouges est prêt. Peut être servi à table.

Bon appétit!