Aubergine en pâte

L'aubergine en pâte est une excellente collation facile et rapide à préparer. Délicieux et satisfaisant, il est bon aussi bien froid que chaud. 15 minutes et un délicieux apéritif d'aubergine est prêt.

Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients

Aubergine 1 pc

Oeufs 2 pcs

Farine 2-3 cuillères à soupe. l.

Huile végétale (pour la friture)

Aneth (verts) au goût

Sel au goût

Préparation

Lavez bien l'aubergine.

Couper en cercles et assaisonner de sel.

Battez les œufs dans un bol.

Ajoutez du sel et de la farine. Mélangez bien la pâte.

Trempez les tranches d'aubergine dans la pâte et faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile végétale. Faites frire des deux côtés.

Mettez les aubergines finies sur un plat avec des feuilles de laitue et saupoudrez d'aneth finement haché.

Nos délicieuses aubergines en pâte sont prêtes. Mmm ... Vous pouvez le servir à table.

Bon appétit!