Choux d'aubergine et fromage

Les choux d'aubergines et de fromage sont un délicieux apéritif de pâte feuilletée qui peut être préparé pour une table de fête.

Temps de cuisson 30 minutes

Ingrédients

Pâte feuilletée à la levure 200 g

Aubergine 1 pc

Aneth (verts) 1 bouquet

Fromage 50 g

Gousse d'ail 2 pcs

Huile végétale 2 c. l.

Jaune d'oeuf 1 pc

Sel au goût

Poivre noir moulu au goût

Préparation

Étalez la pâte feuilletée en une couche et coupez-la en carrés.

Placez chaque carré dans un moule à muffins.

Badigeonner de jaune et cuire au four pendant 15 minutes à 200 degrés C.

Coupez l'aubergine en cubes et faites-la revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

Dans un bol, mélanger l'aubergine, l'aneth finement haché et l'ail haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Bien mélanger.

Refroidissez les bouffées finies et sortez-les des moules. Farcir avec la garniture.

Saupoudrer de fromage râpé. Placer tout en haut d'un four préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Mettez sur un plat et servez.

Bon appétit!