Pâté de foie de poulet "Festive"

Le pâté de foie de poulet "Holiday" est un pâté aéré délicat aux cèpes, qui deviendra une véritable décoration de toute table de fête et une collation funky.

Temps de cuisson 50 minutes

Ingrédients

Foie de poulet 200 g

Cèpes (surgelés) 200 g

Oignon 1 pc

Beurre 50 g

Oeufs 2 pcs

Brioches à la moutarde 2 pcs

Huile végétale 3-4 c. l.

Oignon vert (plume) 3-5 pièces

Sel

Poivre

Préparation

Coupez le foie en petits morceaux.

Épluchez l'oignon et faites-le frire dans l'huile végétale pendant 1 à 2 minutes.

Ajouter le foie et faire frire encore 2-3 minutes.

Décongelez bien les champignons et égouttez le liquide.

Ajouter les champignons à la poêle et cuire 3 à 5 minutes en remuant de temps en temps.

Assaisonner de sel et de poivre, réduire le feu et faire frire jusqu'à tendreté.

Couper les pains à la moutarde en tranches.

Saupoudrer d'huile végétale et mettre sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et cuire au four chaud à 200 degrés C pendant 2-3 minutes.

Mettez le foie aux champignons dans un bol mixeur et laissez refroidir.

Faire bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres, refroidir et peler. Ajoutez les œufs hachés dans un mixeur.

Et battez bien en une masse homogène.

Ajouter le beurre et battre à nouveau.

Réfrigérer 2 à 3 heures.

Refroidissez un peu les toasts et ajoutez le pâté.

Saupoudrer d'oignons verts finement hachés. Mettre sur une assiette avec des feuilles de laitue.

Bon appétit! Bonne année!