Betterave maison

Betterave maison, délicieuse et délicieuse soupe maigre que vous pouvez cuisiner tous les jours.

Temps de cuisson 50 minutes

Ingrédients

Betterave 300 g

Oignon 1 pc

Pommes de terre 2 pcs

Carotte 1 pc

Gousse d'ail 2 pcs

Citron 1/2 pc

Feuille de laurier 2 pcs

Huile végétale

Sel

Préparation

Épluchez les betteraves et faites cuire dans une casserole avec de l'eau froide.

Lorsque les betteraves sont cuites, les retirer et les refroidir. Ajouter les pommes de terre en dés au bouillon de betteraves.

Faites frire les oignons et l'ail finement hachés dans une poêle, ajoutez les carottes hachées en lanières, faites frire pendant 3 minutes, puis ajoutez le tout dans la poêle.

Coupez les betteraves en lanières, ajoutez-les à la casserole. Cuire à feu doux pendant encore 5 à 7 minutes.

Assaisonner de sel, ajouter la feuille de laurier, le jus de citron. Fermez le couvercle et laissez infuser. Servir avec des herbes finement hachées, si désiré, ajouter de la mayonnaise maigre.

Bon appétit!