Soupe de chou maigre au chou et champignons

La soupe au chou maigre au chou et aux champignons est une délicieuse soupe riche aux champignons et au chou frais pour votre table maigre.

Temps de cuisson 40 minutes

Ingrédients

Eau 2 l

Champignons séchés 30 g

Chou blanc 100 g

Pommes de terre 2-3 pcs

Oignon 1 pc

Carotte 1 pc

Pâte de tomate 2 cuillères à soupe l.

Huile végétale 2 c. l.

Feuille de laurier 2 pcs

Sel au goût

Préparation

Mettre les champignons dans une casserole, ajouter de l'eau et cuire, cuire 30 minutes à feu moyen.

Faites revenir les oignons finement hachés et les carottes râpées dans une poêle avec de l'huile végétale.

Épluchez et coupez les pommes de terre en dés.

Mettez les pommes de terre et le chou râpé dans une casserole avec des champignons. Cuire 10 à 12 minutes.

Ajoutez les légumes frits.

Ajouter la pâte de tomate, le sel et le laurier.

Faites cuire encore 5 à 7 minutes.

La soupe au chou maigre avec du chou et des champignons est prête. Verser dans des assiettes et servir.

Bon appétit!