Bortsch

Ingrédients

Pommes de terre 2 pcs

Oignon 1 pc

Carottes (petites) 1 pc

Tête de chou (moyen) 1/2 pc

Porc (pulpe) 300 g

Betteraves (moyennes) 1 pc

Pâte de tomate 2-3 cuillères à soupe l.

Feuille de laurier 1-2 pcs

Aneth 1 bouquet

Vinaigre 9% 1-2 c. À thé

Gousse d'ail 1-2 pcs

Sucre au goût

Poivre noir moulu au goût

Sel au goût

Rincez bien la viande. Coupez en lanières.

Faire bouillir l'eau dans une casserole et y baisser la viande pour cuire avec l'ajout de laurier et de sel à feu doux, en enlevant la mousse.

À ce moment, râpez les betteraves sur une râpe fine.

Laisser mijoter dans une poêle avec le sucre, la pâte de tomate, le sel, le vinaigre et l'ail finement haché au goût.

Couper les carottes et les oignons en lanières et faire revenir dans le beurre avec l'ajout de sel et de poivre au goût.

Hachez le chou, épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux moyens.

Ajouter dans une casserole avec de la viande. Cuire environ 7 minutes.

Ajouter les betteraves, les oignons et les carottes. Apportez au goût et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient complètement cuits. Ajoutez l'aneth haché à la fin.

Le délicieux bortsch est prêt. Peut être servi avec de la crème sure.

Bon appétit!