Bortsch maigre aux haricots

Le bortsch de carême aux haricots est une soupe délicieuse, riche et copieuse pour un long jeûne.

Temps de cuisson 30 minutes

Ingrédients

Eau 3 l

Chou blanc 150 g

Haricots rouges en conserve 100 g

Pommes de terre 2 pcs

Betterave 1 pc

Carotte 1 pc

Oignon 1 pc

Huile végétale 2 c. l.

Aneth séché au goût

Gousse d'ail 2 pcs

Sel au goût

Préparation

Faire bouillir de l'eau dans une casserole, peler et couper les pommes de terre en cubes, cuire pendant 3-5 minutes.

Dans une poêle avec de l'huile végétale, faire revenir les oignons finement hachés, les carottes râpées et les betteraves râpées pendant 3 à 5 minutes.

Ajouter la pâte de tomate et cuire 1 à 2 minutes.

Ajouter les légumes de la poêle à la poêle.

Ajouter le chou râpé.

Ajoutez des haricots rouges en conserve.

Ajouter les feuilles de laurier, l'ail pressé et l'aneth séché. Sel au goût.

Laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 12 minutes.

Le bortsch maigre aux haricots est prêt. Verser dans des assiettes et servir.

Bon appétit!