Mélange de poisson et saumon et olives

Ingrédients

Filet de saumon 200 g

Purée de tomates 100 g

Olives vertes marinées (dénoyautées) 10 pcs

Marinade aux olives 50 ml

Bouillon de légumes ou bouillon de poisson 1/2 l

Pommes de terre 2 pcs

Oignon 1 pc

Carotte 1 pc

Câpres 1 cuillère à soupe l.

Aneth (verts) 1 bouquet

Sel au goût

Coupez les oignons et les carottes en petits cubes et placez-les dans une casserole ou une casserole à fond profond. Ajouter l'huile végétale et faire frire pendant 2-3 minutes.

Ajouter la purée de tomates et 1/2 litre de bouillon de poisson. Ébullition.

Ajouter le saumon tranché en lanières et les pommes de terre coupées en dés. Cuire à feu moyen pendant 5 à 7 minutes.

Ajouter les olives hachées et la marinade aux olives.

Enfin, ajoutez l'aneth et les câpres finement hachés. Sel au goût.

Laissez infuser sous le couvercle pendant 10 minutes.

Bon appétit!