Rouleaux de filet de poulet farcis

Rouleaux de filet de poulet avec ananas en conserve et fromage dans une panure épicée, en particulier pour la table du Nouvel An.

Temps de cuisson 30 minutes

Ingrédients

Filet de poulet 3-4 pcs

Ananas en conserve (3-4 anneaux) au goût

Fromage 50 g

Croustilles de nachos 100 g

Œufs 1 pc

Thym (frais ou sec) 1-2 branches.

Laitue (pour servir) au goût

Sel au goût

Préparation

Rincez bien le filet de poulet et séchez-le.

Faire une coupe longitudinale et déplier, battre.

Assaisonner de sel des deux côtés et saupoudrer de fromage râpé.

Ajouter le thym et l'ananas en demi-anneaux.

Envelopper en rouleaux et fixer avec des cure-dents.

Broyez les nachos dans l'emballage avec un rouleau à pâtisserie.

Trempez les rouleaux dans un œuf battu, roulez bien dans les miettes de nachos.

Faire frire dans l'huile jusqu'à tendreté, en tournant pendant 5-6 minutes.

Refroidissez les rouleaux finis sur du papier sulfurisé, laissez l'huile s'écouler.

Couper en tranches et déposer sur un plat de salade.

Les rouleaux de filet de poulet garnis sont prêts. Peut être servi avec une table de fête.

Bon appétit! Bonne année!