Soupe d'oseille au riz

Soupe à l'oseille et riz, légère et délicieuse soupe d'été.

Temps de cuisson 30 minutes

Ingrédients

Eau (ou bouillon de viande) 2 l

Œuf 1 pc

Pommes de terre 2 pcs

Riz 30 g

Sorrel 1 bouquet

Flèche d'ail 1 bouquet

Oignon vert (plume) 1 bouquet

Sel au goût

Préparation

Faites bouillir le riz séparément jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.

Faites bouillir du bouillon ou de l'eau.

Épluchez et coupez les pommes de terre en dés.

Ajouter le riz et les pommes de terre à la poêle, cuire. Lorsque les pommes de terre sont bouillies, ajoutez l'œuf battu et éteignez le feu.

Hachez tous les légumes verts et ajoutez-les à la poêle. Assaisonner de sel et bien mélanger. Laissez infuser sous le couvercle pendant 10 à 15 minutes.

Verser dans des bols et servir avec de la crème sure.

Bon appétit!