Equipe nationale de Solyanka

Il est peu probable qu'au moins un homme résiste à cette équipe de méli-mélo de viande. Donc, si vous voulez gagner le cœur de quelqu'un, nous vous recommandons d'apporter cette recette à votre mur.

Temps de cuisson 2 heures 30 minutes

Ingrédients

Bœuf aux os 500 g

Côtes de porc 150 g

Concombres marinés 3-4 pcs

Pommes de terre 2 pcs

Olives vertes marinées 50 g

Saucisse de salami 30 g

Oignon 2 pcs

Câpres 1 cuillère à café

Persil (verts)

Aneth (verts)

Citron pour servir

Sel au goût

Préparation

Rincez bien le boeuf sur l'os, épluchez l'oignon.

Ajouter la viande et les oignons dans une casserole. Couvrir d'eau froide.

Après ébullition, égouttez l'eau et versez à nouveau sur de l'eau froide, faites cuire le bouillon pendant 1, 5-2 heures. Retirer la viande et laisser refroidir.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Ajouter dans une casserole et cuire 3-5 minutes.

Coupez les concombres en lanières, hachez finement un petit oignon.

Faites frire les oignons et les concombres dans une poêle pendant 2-3 minutes. Ajouter à la soupe.

Hacher finement les olives et les câpres et les ajouter à la casserole; réduire le feu à doux.

Hachez la viande et les côtes fumées et ajoutez-les à la soupe.

Ajoutez également de la saumure d'olive à la fin.

Coupez le salami en lanières et ajoutez-le à la poêle.

Hachez les légumes verts et ajoutez-les à la soupe, éteignez le feu.

Remuez et laissez infuser pendant 10 minutes.

Versez dans des bols et ajoutez une tranche de citron.

Bon appétit!