Bortsch de Carême

Une recette simple pour faire de délicieux bortsch maigre.

Temps de cuisson 30 minutes

Ingrédients

Eau 2, 5 l

Pommes de terre 3-4 pcs

Carotte 1 pc

Betterave 1 pc

Oignon 1 pc

Huile végétale 2 c. l.

Pâte de tomate 2 cuillères à soupe l.

Feuille de laurier 2 pcs

Gousse d'ail 2 pcs

Aneth (verts) 1 bouquet

Sel au goût

Préparation

Épluchez les pommes de terre et les oignons.

Mettre les pommes de terre en dés dans une casserole, ajouter de l'eau et cuire.

Épluchez les carottes et les betteraves. Faites revenir les oignons, les carottes et les betteraves dans une poêle dans de l'huile végétale.

Faites frire les légumes pendant 3-4 minutes.

Ajouter le chou haché dans une casserole avec les pommes de terre à moitié préparées.

Ajouter les légumes sautés et cuire à feu moyen pendant 10 à 12 minutes.

Assaisonner de sel, ajouter la pâte de tomate, l'aneth finement haché et l'ail haché.

Cuire 2-3 minutes et retirer du feu.

Le bortsch maigre est prêt. Verser dans des assiettes et servir.

Bon appétit!