Chebureks à la viande

Pâtés chauds et aromatiques avec de la viande. Leur odeur vous souffle la tête. Les proches devront littéralement les battre sur les mains et les éloigner du poêle, afin de ne pas gêner l'obtention d'une autre paire de pâtés chauds.

Temps de cuisson 1 heure 15 minutes

Ingrédients

Agneau pour viande hachée 300 g

Oignon de viande hachée 2 pcs

Lait 3, 2% de matière grasse. 3 cuillères à soupe l.

Paprika moulu sucré pour viande hachée 1/2 cuillère à café

Zira pour viande hachée 1/2 cuillère à café

Sel de viande hachée au goût

Farine pour pâte 400 g

Eau de pâte 200 ml

Vodka pour pâte 3 cuillères à soupe. l.

Oeufs pour pâte 1 pc

Sel de pâte

Huile végétale pour la friture

Préparation

Coupez la viande en cubes, épluchez l'oignon.

Passez la viande et les oignons dans un hachoir à viande. Ajouter l'aneth finement haché, le sel, le cumin et le paprika à la viande hachée.

Bien mélanger et verser le lait. Laisser reposer 10 minutes et remuer la viande hachée.

Pour la pâte, tamisez la farine dans un bol et ajoutez du sel.

Ajoutez l'œuf, l'eau et la vodka.

Pétrir la pâte dure et l'envelopper dans un sac. Réfrigérer 30 minutes.

Rouler la pâte en saucisse, la couper en morceaux et la rouler en minces gâteaux, saupoudrer de farine.

Placez la viande hachée sur la moitié de chaque pain plat et enveloppez-la dans l'autre moitié. Pincez le bord.

Faire frire dans l'huile végétale des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Laisser refroidir légèrement et mettre sur un plat avec des herbes.

Servez de délicieuses pâtisseries croustillantes.

Bon appétit!