Galettes aux pommes de terre

Cette recette facile vous fera de superbes tartes aux pommes de terre.

Temps de cuisson 1 heure 30 minutes

Ingrédients

Farine (pour pâte) 350-400 g

Lait écrémé (pour pâte) 300 g

Huile végétale (pour la pâte) 2-3 c. l.

Levure sèche (pour pâte) 10 g

Sucre (sable) (pour la pâte) 1 c.

Sel (pour la pâte) 1 cuillère à café

Pommes de terre (pour garnir) 1/2 kg

Oeuf (pour le remplissage) 1 pc

Oignon (pour le remplissage) 1 pc

Huile végétale (pour le remplissage) 2-3 c. l.

Sel au goût

Huile végétale

Préparation

Dans un bol, mélanger le lait chaud et l'huile végétale.

Ajouter le sel, le sucre et la farine.

Ajouter la levure sèche et bien mélanger.

Laisser lever la pâte pendant environ une heure. Froissez bien.

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en quartiers et faites bouillir. Égouttez l'eau.

Ajouter l'oeuf et bien pétrir.

Faites frire les oignons finement hachés dans une poêle avec de l'huile végétale.

Ajouter à la purée de pommes de terre, saler et remuer. Refroidissez la garniture.

Divisez la pâte en morceaux et pétrissez la farine.

Disposez la garniture et la pincée.

Faire frire dans de l'huile végétale jusqu'à coloration dorée.

Refroidir les tartes finies avec les pommes de terre et servir.

Bon appétit!