Salade de cerises et crevettes

Salade de cerises et crevettes, légère, savoureuse et rapide.

Temps de cuisson 10 minutes

Ingrédients

Crevettes (grosses) 4-5 pcs

Sauce soja 3 cuillères à soupe l.

Tomates cerises 3-5 pcs

Croûtons 20 g

Œuf à la coque 1 pc

Sauce au pesto au goût

Fromage parmesan 30 g

1 paquet de coriandre

1/2 cuillère à soupe de pignons de pin l.

Gousse d'ail 1/2 pc

Huile d'olive 1/2 tasse

Salez 1 pincée.

Préparation

Épluchez les crevettes, en laissant les têtes et les queues, et faites-les revenir dans de l'huile végétale additionnée de sauce soja.

Préparez la sauce. Battre 1/2 cuillère à soupe de pignons de pin, 1/2 gousse d'ail, 1/2 tasse d'huile d'olive, 1 petite pincée de sel avec un mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit inégale.

Assaisonner de sauce et remuer.

Tirez la laitue dans une tasse, ajoutez les croûtons.

Mettez les croûtons avec de la salade dans une assiette, puis mettez les crevettes, saupoudrez de fromage râpé, garnissez de quartiers d'œufs durs et de tomates cerises.

Bon appétit!