Sablé aux baies

La tarte délicate aux fruits rouges et à la crème caillée est un vrai succès de l'été! Votre gourmandise sera ravie!

Temps de cuisson 1 heure

Mélangez 400 grammes de fromage blanc et 100 grammes de sucre en poudre.

Battre au batteur pendant 3-4 minutes. Retirez la crème au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Mettez 100 grammes de beurre mou dans un grand bol, ajoutez 100 grammes de sucre.

Bien mélanger.

Ajouter 1 œuf et 1 pincée de sel, battre au batteur pendant 1-2 minutes.

Mélangez bien avec une cuillère.

Utilisez vos mains pour rassembler la pâte en boule afin que les parois du bol soient parfaitement propres.

Enveloppez la pâte finie dans un sac. Réfrigérer 15 minutes.

Couvrir la table d'un petit morceau de parchemin et disposer la pâte brisée pour la tarte.

Couvrir d'un cercle de parchemin prédécoupé, d'un diamètre sous le bas du formulaire et étaler la pâte entre deux feuilles de parchemin, en allant de 2 à 2, 5 centimètres à l'extérieur du cercle.

Retourner en cercle et placer dans un moule. Fixez les côtés et retirez la feuille de parchemin.

À l'aide d'un couteau, coupez l'excédent de pâte sur les côtés et disposez-les de manière uniforme. Réfrigérer 20 minutes.

Faites des crevaisons avec une fourchette dans un cercle.

Placez une feuille de papier sulfurisé sur le dessus et couvrez d'une tasse de pois, de haricots ou de riz.

Cuire au four préchauffé à 180 degrés C pendant 15 minutes.

Retirer les pois avec du papier sulfurisé.

Cuire encore 10 à 12 minutes.

Refroidissez la base de sable finie.

Retirer la base du moule et transférer dans un plat.

Remplissez la base de sable de crème et lissez bien.

Décorer avec des baies et des feuilles de menthe.

La tarte aux fruits rouges est prête. Peut être servi à table.

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Bon appétit!