Tartes aux raisins secs pour radonitsa

Ingrédients

Levure sèche à action rapide 10 g

Oeufs 3 pcs

Jaune d'oeuf 1 pc

Lait 3, 2% de matière grasse. 100g

Beurre 50 g

Crème sure 10% de matière grasse. 200 grammes

Farine de blé de la plus haute qualité 2 kg

Sucre (sable) 200 g

Raisins secs 100 g

Huile végétale 3 c. l.

Sel au goût

Dissoudre la levure dans du lait chaud, ajouter quelques cuillères à soupe de sucre et de farine. Laissez gonfler pendant environ 1 heure.

Ajouter le beurre fondu, les œufs, le sucre, le sel, la crème sure.

Bien mélanger et ajouter un peu de farine pour pétrir la pâte. Remuez jusqu'à ce que la pâte colle à vos mains. Graisser un moule avec de l'huile végétale et déposer la pâte, couvrir d'une serviette propre et laisser au chaud pendant 2 heures.

Lorsque la pâte remonte, abaissez-la et laissez-la lever à nouveau.

Faites tremper les raisins secs dans de l'eau chaude.

Divisez la pâte en parties, faites rouler une boule de chaque partie.

Étalez avec un rouleau à pâtisserie. Placez quelques raisins secs au milieu et ajoutez du sucre si vous le souhaitez.

Faites des coupes sur deux bords et passez un bord dans l'autre.

Mettre sur une plaque à pâtisserie et badigeonner de jaune.

Cuire au four préchauffé pendant 20-25 minutes à 180 degrés C.

Mettez un plat.

Bon appétit!