Donuts aux poireaux

Les pampushki à l'ail sauvage sont parfaits avec n'importe quel plat.

Temps de cuisson 2 heures

Ingrédients

Farine de blé de la plus haute qualité 650 g

Eau 300 ml

Levure sèche 10 g

Huile végétale pour pâte 30 ml

Sucre 1 cuillère à café

Sel 1 cuillère à café

Ramson 1 bouquet

Huile végétale pour la friture

Préparation

Dissoudre la levure dans de l'eau tiède, environ 50 ml, ajouter le sucre. Laisser agir 30 minutes.

Tamisez la farine dans un bol profond, ajoutez le reste de l'eau tiède, du sel et de la levure diluée.

Pétrir la pâte. Il doit être doux mais pas collant.

Ajouter l'huile végétale et bien pétrir à nouveau.

Mettez la pâte dans un bol et couvrez avec une serviette. Retirer pour chauffer pendant 1 heure. Attendez une augmentation de volume, 2 fois.

Divisez la pâte en morceaux, roulez chacun en un gâteau. Hachez finement le ramson.

Mettez les verts sur un gâteau plat et salez.

Envelopper dans un rouleau et couper en morceaux.

Faire frire dans l'huile chaude dans une poêle profonde jusqu'à coloration dorée.

Mettez des serviettes et laissez refroidir.

Servir à table.

Bon appétit!