Aubergine "Ogonyok" pour l'hiver

L'aubergine "Ogonyok" est un apéritif d'aubergine épicé fourré à la tomate, en particulier pour les amateurs de plats épicés.

Temps de cuisson 1 heure

Ingrédients

Aubergine 1 kg

Tomate 1 kg

Poivre bulgare 1 kg

Piment fort 2-3 pcs

Tête d'ail 1 pc

Sel 1 cuillère à soupe l.

Vinaigre 9% (pour trois boîtes de 0, 5) 3 c.

Huile de friture 5-7 c. l.

Préparation

Rincez et séchez les aubergines.

Coupez les aubergines en tranches.

Faire frire dans l'huile végétale des deux côtés.

Rincer et éplucher les poivrons, rincer les tomates et les piments forts, peler l'ail.

Tout d'abord, hachez les poivrons et les tomates. Puis le piment et l'ail.

Ajoutez du sel.

Superposez les cercles d'aubergines en les remplissant dans des bocaux propres.

Versez le remplissage sur le dessus des canettes. Ajoutez 1 cuillère à café de vinaigre.

Couvrir et stériliser pendant 10 minutes (pots de 0, 5 litre après ébullition).

Enroulez les couvercles et mettez-les dans un endroit chaud pendant la nuit.

Les aubergines "Ogonyok" sont prêtes pour l'hiver. Conservez la collation finie dans la cave.

Bon appétit! Passez un hiver délicieux!