Tomates épicées

Des tomates épicées délicieuses et appétissantes sont consommées sur place avec le cornichon. Faciles à préparer, ils sont un excellent ajout à votre table et sont parfaits comme collation.

Temps de cuisson 20 minutes

Ingrédients

Tomates 1 kg

Poivre bulgare 3 pièces

Carotte 1 pc

Poivre amer 1 pc

Poivre noir (piment de la Jamaïque)

Œillet

Feuille de laurier

Sel

Sucre

Essence de vinaigre 70%

Préparation

Rincez et stérilisez bien les pots. Au fond de chaque pot, placez plusieurs rondelles de carottes pelées, tranches de poivre, feuille de laurier 1-2 pcs, grains de poivre 2-3 pcs, clous de girofle 5 pcs, un petit morceau de piment fort (pour un amateur).

Placer les tomates propres et bien séchées jusqu'en haut.

Versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer 20 minutes. Égouttez l'eau dans une casserole et ajoutez le sucre et le sel. À base de 1 litre de marinade 1 c. cuillère à soupe de sel et 2 c. cuillères à soupe de sucre. Faire bouillir et verser dans des bocaux. Ajouter l'essence de vinaigre par boîte de 1 litre de ¼ cuillère à café de vinaigre.

Bouchez ou tordez les canettes. Retourner et envelopper dans une couverture pendant une journée. Peut être conservé au froid ou à température ambiante. Les tomates dans une telle marinade ne sont pas fantaisistes. Réfrigérer légèrement au réfrigérateur avant de servir.

Bon appétit et hiver savoureux à vous!