Salade de légumes pour l'hiver

Cette salade de légumes ravira certainement vos proches dans le froid de l'hiver. Comme il sera cool d'ouvrir un pot de légumes d'été juteux qui vous rappellent les journées chaudes.

Temps de cuisson 30 minutes

Ingrédients

Chou blanc 300 g

Oignon 1 pc

Carottes 2-3 pcs

Poivron 2 pcs

Sucre 1 cuillère à café

Sel (peut être ajouté au goût) 1 cuillère à soupe l.

Vinaigre 9% 3 c. l.

Préparation

Épluchez les oignons, les carottes et les poivrons.

Hachez le chou et mettez-le dans un bol. Ajouter les poivrons hachés en lanières.

Râpez les carottes, coupez l'oignon en demi-rondelles.

Remuez tous les légumes dans une grande casserole. Ajouter le sucre, le sel, 9% de vinaigre.

Ridé un peu avec vos mains. Laisser agir 30 minutes.

Mettez la salade bien dans des bocaux propres, versez le reste de la saumure sur le dessus.

Mettez sur stérilisation, pendant 10-15 minutes, des bidons de 0, 5 litre.

Fermer avec des couvercles et retourner.

Laisser refroidir 12 heures.

Bon appétit et hiver savoureux!