Chou mariné pour l'hiver

Le chou mariné pour l'hiver est un délicieux apéritif. Facile à préparer, il vous ravira en hiver.

Temps de cuisson 30 minutes

Ingrédients

Chou blanc ½

Carottes 2-3 pcs

Sucre 2 c. l.

Sel 2 cuillères à soupe l.

Pois de senteur 5-7 pcs

Vinaigre 9% 2 c. l.

Graines d'aneth 1 cuillère à café

Préparation

Épluchez le chou et les carottes.

Hachez le chou, râpez les carottes. Pétrissez bien avec vos mains jusqu'à ce que du jus se forme.

Ajouter les graines d'aneth et laisser reposer 20 à 30 minutes.

Conserver hermétiquement dans des bocaux propres jusqu'au sommet.

Mettez les grains de poivre noir, le sucre et le sel dans 1 litre d'eau. Faites bouillir la marinade et ajoutez le vinaigre.

Versez la marinade dans des bocaux et couvrez.

Mettez dans l'eau chaude pour la stérilisation, pendant 10-12 minutes pots de 0, 5 litre.

Rouler et refroidir dans une couverture pendant 12 heures. Reste froid. Avant de servir, égoutter la marinade, assaisonner d'huile végétale et garnir de rondelles d'oignon.

Bon appétit et hiver délicieux!