Salade de chou-fleur pour l'hiver

Salade de chou-fleur aux carottes pour l'hiver, une vraie gourmandise végétale. Le chou est juteux et croustillant, chaque pot vaudra son pesant d'or.

Temps de cuisson 1 heure

Ingrédients

Chou-fleur 1 kg

Poivre bulgare 3 pcs

Carottes 2 pcs

Oignon 2 pcs

Eau 120 ml

Huile végétale 120 ml

Vinaigre 9% 120 ml

Sucre (sable) 2 c. l.

Sel 1 cuillère à soupe l.

Paprika 1 cuillère à café

Cardamome 1 cuillère à café

Préparation

Épluchez le chou des feuilles.

Démonter en inflorescences et placer dans un bol.

Versez de l'eau bouillante sur le chou pendant 10 minutes.

Épluchez les carottes et les poivrons.

Épluchez l'oignon.

Dans une grande casserole, pliez les poivrons hachés et les oignons hachés en demi-anneaux.

Ajoutez les carottes hachées.

Ajouter le chou sans eau.

Versez un demi-verre d'eau chaude dans un bol et ajoutez les épices.

Ajoutez du sel et du sucre.

Ajoutez du vinaigre.

Ajoutez de l'huile végétale.

Mélangez bien la garniture.

Versez la marinade sur les légumes et laissez reposer 1 heure.

Divisez-vous en banques.

Stérilisez les bidons d'un demi-litre pendant 10 à 12 minutes.

Rouler et mettre dans un endroit chaud pendant 12 heures.

La salade de chou-fleur pour l'hiver est prête. Stocker dans une cave.

Bon appétit et hiver délicieux!