Courgettes en rond pour l'hiver

Courgettes en rond pour l'hiver avec des légumes, c'est un apéritif et une salade dans un pot.

Temps de cuisson 40 minutes

Ingrédients

Courgettes 2-3 pcs

Poivron 2 pcs

Oignon 1-2 pcs

Huile végétale 50 ml

Pâte de tomate 50 g

Vinaigre 9% 30 ml

Sucre 1 c. l.

Sel 1 cuillère à soupe l.

Poivre noir moulu au goût

Préparation

Rincez et épluchez les légumes.

Hachez finement l'oignon, émincez les courgettes.

Coupez le poivron en morceaux.

Transférer dans une casserole et remuer.

Ajouter la pâte de tomate, le sel, le sucre, le poivre et l'huile végétale. Cuire à feu moyen pendant 25 à 30 minutes. Ajouter le vinaigre à la fin et remuer.

Disposer dans des bocaux propres.

Sceller avec des couvercles. Mettez dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Les courgettes en rond pour l'hiver sont prêtes. Conserver dans un endroit frais.

Bon appétit! Passez un hiver délicieux!