De délicieuses tomates apéritives, des moitiés de tomates marinées au poivron, qui seront si agréables à ouvrir en hiver.
Temps de cuisson 1 heure
Ingrédients
Tomate 2 kg
Poivre bulgare 3-4 pcs
Graines d'aneth au goût
Clou de girofle au goût
Pois de la Jamaïque au goût
Huile végétale au goût
Vinaigre 9% au goût
Sucre au goût
Sel au goût
Préparation
Rincez bien les tomates.
Couper en deux ou en quatre.
Lavez et épluchez les poivrons.
Coupez les poivrons en lanières.
Versez 1/2 cuillère à café de graines d'aneth dans des bocaux propres, 2 bourgeons de clou de girofle et 2-3 pois de piment de la Jamaïque dans des bocaux de 0, 5 litre.
Placez bien les poivrons et les tomates dans les bocaux.
Versez 1/2 cuillère à café de sel, 1 heure. cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à café d'huile végétale dans chaque pot sur le dessus.
Remplissez d'eau froide et propre.
Couvrir avec des couvercles et mettre en stérilisation, après avoir fait bouillir de l'eau dans une casserole, laisser reposer 5-7 minutes.
Ajouter 1/2 cuillère à soupe de vinaigre 9% dans chaque pot. Enroulez les couvertures. Enveloppez-vous dans une couverture et restez au frais.
Conservez les tomates marinées prêtes à l'emploi en deux avec du poivron dans la cave.
Bon appétit!
