Confiture de pastèque

Un morceau de pastèque d'été, juteuse et parfumée dans un pot.

Temps de cuisson 30 minutes

Ingrédients

Pulpe de pastèque 1 kg

Sucre 450 g

Pectine de pomme 40 g

Préparation

Coupez la pastèque en morceaux.

Coupez la pulpe de la peau et coupez-la en tranches.

Broyer avec un poussoir ou un mixeur (un mixeur avec un couteau peut endommager les os, il vaut mieux ne pas l'utiliser).

Passer la masse au tamis fin.

Ajouter la pectine de pomme (pour épaissir) et le sucre. Bien mélanger et laisser reposer 10 à 15 minutes.

Cuire 10 à 15 minutes, verser chaud dans des bocaux propres.

Cork et mettre dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

La confiture de pastèque est prête. Conserver dans un endroit frais.

Bon appétit! Délicieux hiver!