Courgettes coréennes aux carottes pour l'hiver

Les courgettes à la coréenne aux carottes pour l'hiver sont un délicieux apéritif pour toute table de fête.

Temps de cuisson 2 heures

Ingrédients

Courgettes 2 kg

Ampoule 200 g

Poivre bulgare 200 g

Carottes 200 g

Huile végétale 150 ml

Vinaigre 6% 50 ml

Sucre 3 c. l.

Sel 2 cuillères à soupe l.

Épices pour carottes coréennes 2 c. l.

Préparation

Lavez et séchez bien les courgettes.

Coupez les courgettes en fines tranches dans une grande casserole.

Ajouter les carottes râpées, les demi-rondelles d'oignon et les poivrons hachés.

Dans un bol, mélanger l'huile, le vinaigre, les épices, le sel et le sucre.

Versez la vinaigrette sur les légumes et mélangez bien. Laisser agir 1 heure.

Disposer dans des bocaux et verser sur le jus alloué.

Couvrir avec des couvercles et stériliser. A partir du moment où l'eau bout, bocaux de 0, 5 litre 15 minutes, 1 litre 20 minutes.

Roulez la salade finie et mettez-la au feu pendant une nuit. Les courgettes à la coréenne avec des carottes pour l'hiver sont prêtes. Conserver dans un endroit frais.

Bon appétit! Passez un hiver délicieux!