Brioches de Pâques aux abricots secs

Les pains de Pâques aux abricots secs sont des pains aérés parfumés avec une délicieuse surprise à l'intérieur.

Temps de cuisson 2 heures 10 minutes

Ingrédients

Lait 3, 2% de matière grasse. 350 ml

Beurre 80 g

Oeufs 2 pcs

Sucre vanillé (1 sachet) 5 g

Levure sèche 10 g

Abricots secs 100 pcs

Sucre 50 g

Sel 1/2 cuillère à café

Farine de blé de la plus haute qualité 400-450 g

Oeuf à graisser 1 pièce

Préparation

Versez la moitié du sucre et de la levure dans un bol.

Ajoutez la moitié du lait chaud et 2 cuillères à soupe de farine. Mettez dans un endroit chaud pendant 30 minutes.

Battez les œufs et ajoutez-les dans un bol. Ajouter le sucre, le sel et le sucre vanillé.

Ajouter le beurre fondu.

Ajouter la farine par portions et pétrir la pâte.

Graisser avec de l'huile végétale et laisser chauffer 1 heure. Pétrissez bien et remettez pendant 1 heure.

Versez les abricots secs avec de l'eau bouillante pendant 20 minutes.

Sécher et couper en tranches.

Pétrir la pâte sur la table avec de la farine pendant 20 minutes. Divisez en plusieurs parties.

Mettez les abricots secs sur les gâteaux de pâte et enveloppez les abricots secs à l'intérieur.

Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, graisser de beurre et saupoudrer de farine. Ajouter les petits pains et laisser reposer encore 15 minutes.

Badigeonner d'œuf battu et couper.

Mettre dans un four préchauffé à 180 degrés C pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

Laisser refroidir les petits pains et servir.

Joyeuses Pâques!