Salade de chou pour l'hiver

Une salade d'hiver avec du chou vous aidera plus d'une fois lorsque vous aurez besoin de trouver rapidement quelque chose sur la table.

Temps de cuisson 40 minutes

Ingrédients

Chou blanc 2 kg

Grandes carottes 2 pcs

Persil (verts) 1 bouquet

Gousse d'ail 3-4 pcs

Poivre bulgare 2-3 pièces

Sel 1-1, 5 c. l.

Sucre 1 c. l.

Poivre noir moulu au goût

Huile végétale 50 ml

Vinaigre 9% 70 ml

Préparation

Hachez grossièrement le chou et placez-le dans une grande casserole.

Ajouter les poivrons tranchés, les carottes hachées et l'ail émincé.

Ajoutez du sel au goût, du sucre, du poivre moulu, du vinaigre et de l'huile végétale.

Ajouter le persil haché. Remuez bien et laissez reposer 2 heures dans une casserole.

Disposer dans des bocaux propres, en tassant un peu. Placer dans de l'eau froide pour la stérilisation. Faire bouillir pendant 7 minutes à partir du moment où l'eau bout. Serrer les bocaux et laisser chauffer 12 heures.

Reste froid.

Bon appétit!